Kreasi Ice Tempe Coffee Latte

Ada beberapa varian minuman berbahan dasar kopi yang biasa ditawarkan kafe atau coffee shop. Ada espresso, cappucino, macchiato, frappucino, atau americano. Ada juga varian yang tak kalah populer, yaitu caffe latte.
 
Nama coffe atau caffe latte berasal dari bahasa Italia, caffe berarti kopi, dan latte adalah susu. Jadi, caffe latte artinya kopi susu. Nah, baru-baru ini ada hal yang menarik, ketika Kedutaan Besar Republik Indonesia di Manila, Filipina, berkolaborasi dengan Yayasan Duta Indonesia Maju menyelenggarakan Festival Tempe dalam acara ASEAN Food Festival (AFF) 2023 di SM Mall of Asia pada Minggu, 6 Agustus 2023.
 
Acara bertema "Tempe Goes to Philippines for the World" itu dimaksudkan untuk mempromosikan Tempe sebagai bahan makanan sehat bergizi dari Indonesia yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan kepada masyarakat Filipina.
 
Mengutip www.kemlu.go.id, di panggung utama AFF, Chef Yudhi Harijono dan Chef Eek Kie membuat suasana semakin hangat dengan demonstrasi mengolah tempe menjadi Ice Tempe Coffee Latte, menu pertama di dunia yang diluncurkan dalam kegiatan tersebut. Hal ini menarik perhatian banyak pengunjung yang mengenal tempe hanya sebagai salah satu menu makanan, bukan minuman.
 
Ya, selama ini tempe dikenal sebagai salah satu makanan yang kaya akan kandungan protein nabati serta bermacam vitamin yang penting bagi tubuh. Oleh karena itulah tempe biasanya juga menjadi menu bagi vegetarian dan vegan. Kreasinya pun bermacam, dari tempe goreng yang populer di Indonesia, tempe mendoan, orek tempe, atau perkedel tempe. Nah, buat yang mau menjajal Ice Tempe Coffe Latte seperti buatan Chef Yudhi Harijono dan Chef Eek Kie, berikut ini cara membuatnya.



Bahan

- 30 ml espresso
- 2 sendok makan tempe goreng yang sudah dihancurkan
- 175 ml susu semi skim
- 1 sendok makan kental manis
- 1 sendok makan kecap manis
- Sejumput garam
- Es batu
 
Cara membuat
1. Campurkan espresso panas dengan kental manis, lalu tuangkan ke dalam blender.
2. Tambahkan tempe goreng, kecap manis, susu semi skim, dan es batu.
3. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur.
4. Ice Tempe Coffee Latte siap disajikan. [*]