Tempe, "Superfood" Lokal dalam Menu Restoran dan Program Makan Bergizi Gratis
Sumber Gambar : Foto ilustrasi: www.canva.com
Gaya hidup sehat sedang jadi tren. Hal ini antara lain bisa dilihat dari konten-konten di media sosial yang berbagi info atau tips seputar olah tubuh. Merek-merek sepatu dan apparel banyak ditemui dengan rentang harga yang sangat bervariasi. Demikian pula dengan makanan-makanan, yang tak hanya sehat, tapi juga lezat.
Pada pertengahan Maret 2025, Sushi Tei, jaringan restoran hidangan Jepang yang terkenal antara lain dengan menu sushi dan sashimi, membagikan postingan di Instragram tentang Tori Cheese Don. Hal yang menarik adalah bahwa menu ini merupakan perpaduan harmonis antara nasi, ayam goreng renyah, telur, acar lobak segar, dan ditambah sentuhan lokal berupa kentang kriuk pedas dan keripik tempeh sebagai pelengkap menu
Keripik tempe dalam menu ini bukan sekadar camilan pendamping, tapi menjadi komponen penting yang menambah nilai gizi dalam sajian tersebut. Dengan tekstur renyah dan cita rasa yang khas, keripik tempe ini bisa memikat hati para pecinta kuliner, khususnya makanan Jepang.
Warisan kuliner yang semakin kondang
Tempe, makanan tradisional Indonesia ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang telah diakui dunia. Tempe merupakan salah satu produk fermentasi kedelai yang memiliki kandungan protein nabati tinggi. Proses fermentasi pada tempe membuat nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Beberapa manfaat tempe yang patut diketahui: sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh; kaya antioksidan yang membantu melawan radikal bebas; mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan mengurangi risiko osteoporosis; mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan; serta mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks yang penting untuk metabolisme tubuh.
Mengingat kandungan yang penting bagi tubuh, tempe menjadi salah satu bahan makanan yang ada dalam menu program Makan Bergizi Gratis (MBG). Sekadar mengingatkan, MBG adalah program pemerintah untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, khususnya anak-anak dan ibu. Program ini juga bertujuan untuk mengurangi stunting dan malnutrisiini bertujuan untuk mengatasi masalah kekurangan gizi sekaligus memperkenalkan pola makan sehat kepada masyarakat.
Dimasukkannya tempe dalam menu program makan bergizi gratis merupakan langkah tepat, mengingat tempe adalah sumber protein berkualitas tinggi yang relatif terjangkau. Selain itu, tempe juga merupakan produk lokal yang pengolahannya dapat diberdayakan pada UMKM setempat, sehingga turut menggerakkan ekonomi masyarakat.
Dengan mengonsumsi makanan bergizi seperti tempe secara teratur, masyarakat dapat terhindar dari berbagai masalah kesehatan akibat kekurangan nutrisi. Program MBG yang mengikutsertakan tempe dan produk olahannya akan membawa dampak positif jangka panjang bagi kesehatan dan produktivitas masyarakat Indonesia. [*]
Pada pertengahan Maret 2025, Sushi Tei, jaringan restoran hidangan Jepang yang terkenal antara lain dengan menu sushi dan sashimi, membagikan postingan di Instragram tentang Tori Cheese Don. Hal yang menarik adalah bahwa menu ini merupakan perpaduan harmonis antara nasi, ayam goreng renyah, telur, acar lobak segar, dan ditambah sentuhan lokal berupa kentang kriuk pedas dan keripik tempeh sebagai pelengkap menu
Keripik tempe dalam menu ini bukan sekadar camilan pendamping, tapi menjadi komponen penting yang menambah nilai gizi dalam sajian tersebut. Dengan tekstur renyah dan cita rasa yang khas, keripik tempe ini bisa memikat hati para pecinta kuliner, khususnya makanan Jepang.
Warisan kuliner yang semakin kondang
Tempe, makanan tradisional Indonesia ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang telah diakui dunia. Tempe merupakan salah satu produk fermentasi kedelai yang memiliki kandungan protein nabati tinggi. Proses fermentasi pada tempe membuat nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Beberapa manfaat tempe yang patut diketahui: sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh; kaya antioksidan yang membantu melawan radikal bebas; mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan mengurangi risiko osteoporosis; mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan; serta mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks yang penting untuk metabolisme tubuh.
Mengingat kandungan yang penting bagi tubuh, tempe menjadi salah satu bahan makanan yang ada dalam menu program Makan Bergizi Gratis (MBG). Sekadar mengingatkan, MBG adalah program pemerintah untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, khususnya anak-anak dan ibu. Program ini juga bertujuan untuk mengurangi stunting dan malnutrisiini bertujuan untuk mengatasi masalah kekurangan gizi sekaligus memperkenalkan pola makan sehat kepada masyarakat.
Dimasukkannya tempe dalam menu program makan bergizi gratis merupakan langkah tepat, mengingat tempe adalah sumber protein berkualitas tinggi yang relatif terjangkau. Selain itu, tempe juga merupakan produk lokal yang pengolahannya dapat diberdayakan pada UMKM setempat, sehingga turut menggerakkan ekonomi masyarakat.
Dengan mengonsumsi makanan bergizi seperti tempe secara teratur, masyarakat dapat terhindar dari berbagai masalah kesehatan akibat kekurangan nutrisi. Program MBG yang mengikutsertakan tempe dan produk olahannya akan membawa dampak positif jangka panjang bagi kesehatan dan produktivitas masyarakat Indonesia. [*]
Create By : Admin
