Bolehkah Tempe Mentah Dikonsumsi?

Di sebuah platfrom tanya-jawab yang memungkinkan orang bisa berbagi pengetahuan, muncul sebuah pertanyaan tentang, bolehkah tempe mentah dikonsumsi?

Pertanyaan itu memantik banyak jawaban, yang pada intinya menyarankan orang untuk tidak mengonsumsi tempe tanpa dimasak terlebih dahulu, apalagi kalau kita tidak tahu atau ragu akan kebersihan tempe tersebut.

Sebuah tinjauan tentang efek konsumsi tempe mentah bagi tubuh di laman hellosehat.com menyebut bahwa karena tidak melalui proses pemanasan, tempe mentah diyakini masih memiliki kandungan probiotik yang lebih melimpah dibandingkan tempe yang dimasak.

Namun, kebersihan tempe mentah belum sepenuhnya terjamin. Oleh karena itu, alih-alih mendulang manfaat, konsumsi tempe mentah malah bisa mendatangkan mudarat alias kerugian bagi tubuh. Oleh karena itu, memasak tempe sebelum dikonsumsi adalah cara terbaik untuk lebih menjamin kesehatan tubuh.

Nah, kalau ada yang ingin menghindari proses menggoreng tempe dalam upaya mengurangi dampak gorengan terhadap tubuh, proses memasak tempe bisa dilakukan dengan mengukus, merebus, atau dipanggang dengan sedikit taburan garam dan lada sesuai selera.

Laman hellosehat.com merekomendasikan proses mengukus dan merebus tempe memerlukan waktu sekitar 15 menit. Bila ingin lanjut memanggang, proses memasaknya sekitar 5 sampai 10 menit. Jadi, rata-rata Anda butuh waktu 20-25 menit untuk memasak tempe. 

Tertarik untuk mencoba? [*]