Ragam Olahan Tempe ala Thailand

Thailand bukan cuma kondang karena pagoda-pagodanya yang elok. Negeri ini tapi juga terkenal karena kelezatan kulinernya, seperti tom yum, som tam, pad thai, atau kao niew mamuang atau lebih akrab disebut mango sticky rice.

Nah, selain makanan-makanan itu, ada yang istimewa, nih. Beberapa masakan Thailand juga ada yang memasukkan tempe ke dalam racikannya.

Perkedel ikan tempe, misalnya, yang sekilas mirip dengan thai fish cake yang biasanya jadi menu pembuka di restoran-restoran Thailand. Cara membuatnya terbilang mudah, mirip dengan pembuatan perkedel pada umumnya.

Kreasi makanan Thailand lain yang menggunakan tempe adalah tempeh pad thai. Seperti namanya, makanan ini memadukan pad thai yang sekilas mirip kwetiau goreng dengan tempe.

Ada banyak laman yang memberikan resep tempeh pad thai, bahkan ada yang yang melengkapi masakan ini dengan brokoli. Salah satunya dalam www.ricardocuisine.com, yang memaparkan resep “Pad Thai with Crispy Tempeh and Broccoli”. Dengan masa persiapan memasak 35 menit dan waktu memasak 10 menit, tampilan masakan ini sungguh menggoda untuk dicicipi.

Ada lagi thai red tempeh curry. Resep makanan yang dibagikan www.betternaturetempeh.co ini juga tak kalah menarik untuk dijajal. Ya, siapa yang tak kenal kari atau biasa disebut kare? Hidangan berkuah yang dikenal berasal dari India ini juga dikenal di banyak negara terutama di kawasan Asia, termasuk Thailand.

Menu yang tak terlupa adalah salad, yang memang jadi salah satu menu kondang di Thailand. Nah, dalam salad ini kita juga bisa, lo menambahkan tempe. Hasilnya, pastinya lebih warna warni dan lebih kaya akan gizi. 

Bermacam olahan tempe tersebut semoga bisa menginspirasi untuk membuat olahan tempe yang tidak hanya lezat, tapi juga lezat disantap. [*]