Resep Makanan Sehat dari Chef Allen Campbell, Mantan Koki Pribadi Tom Brady

Tom Brady bukan semata dikenal sebagai atlet sepak bola Amerika yang bermain di National Football League (NFL). Suami supermodel Giselle Bundchen ini juga kondang sebagai sosok yang punya kebugran prima berkat kerja keras dan asupan yang bergizi.

Di balik makanan yang diasup Tom Brady, ada Chef Allen Campbell, yang pernah menjadi koki pribadi Tom Brady dari tahun 2013 hingga 2016.

Sebuah artikel yang dimuat di www.menshealth.com menyebutkan, baik Campbell maupun Brady sangat serius mengembangkan diet ketat yang menghilangkan apa pun yang bisa memicu inflamasi.

Pada Januari 2020, Campbell membuka usahanya sendiri yang disebut AC Kitchen, yang melayanani pengiriman makanan organik dengan berbagai menu untuk pelanggan yang mengutamakan kesehatan. Ada salah satu menu yang menarik, yaitu yang disebut sesame orange tempeh bowl, bok choy, broccoli, seared avocado, pickled radish atau dalam bahasa Indonesia artinya kurang lebih ‘semangkuk tempe wijen jeruk, bok choy, brokoli, alpukat bakar, acar lobak’.

Selain menggunakan tempe sebagai bahan utama, menu itu juga menyertakan antara lain kaldu sayuran, tamari (sejenis shoyu, kecap Jepang yang biasa dipakai untuk berbagai jenis masakan), bawang putih, jahe, biji wijen panggang,bok choy, brokoli, dan alpukat.

Resep ini pastinya menambah daftar panjang kreasi makanan sehat berbahan tempe. Kalau kamu, biasanya mengolah tempe dengan cara apa? [*]