Tempe Masuk dalam 10 Besar Makanan Vegan Terbaik di Dunia

Oleh karena alasan tertentu, misalnya kesehatan, orang memilih untuk menjadi vegan alias tidak mengonsumsi produk-produk hewani termasuk susu atau telur. Sebagai makanan sehari-hari, buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi pilihan asupan yang kaya akan gizi. Demikian pula tempe, yang baru-baru ini tempe goreng masuk dalam 10 besar makanan vegan terbaik di dunia versi Tasteatlas.

Tasteatlas adalah situs web yang menampilkan bermacam informasi seputar kuliner di dunia. Didirikan oleh jurnalis dan pengusaha asal Kroasia, Matija Babic, laman ini menjadi panduan bagi siapa saja yang ingin tahu tentang berbagai hidangan tradisional, resep makanan, bahan lokal, ulasan makanan, dan restoran otentik di seantero dunia.

Selain itu, Tasteatlas juga kerap membuat peringkat makanan/restoran di seluruh dunia. Pemeringkatan ini didasarkan pada peringkat audiens TasteAtlas, dengan serangkaian mekanisme yang mengenali pengguna nyata.

Dalam hal peringkat 10 makanan vegan terbaik di dunia yang dilansir pada 24 April 2023, tempe goreng ada di posisi enam, setelah Zeytoon parvardeh dari Iran, guacamole dari Mexico, Muhammara dari Suriah, Yemista atau gemista dari Yunani, dan mujaddara dari Irak. Sementara setelah tempe goreng ada badrijadi dari Georgia, hummus dari Lebanon, fattoush dari Lebanon, dan spaghetty aglio e olio dari Italia.

Dijelaskan secara singkat dalam situs web tersebut, bahan andalan masakan tradisional ini adalah tempe—produk berbahan dasar kedelai alami yang biasanya dijual dalam bentuk balok. Tempe berasal dari Indonesia dan diolah dalam berbagai cara. Dalam hidangan sederhana (tempe goreng), irisan tempe yang tebal pertama-tama direndam dalam berbagai kombinasi cairan dan rempah-rempah, lalu digoreng atau digoreng dengan minyak sampai menjadi renyah.

Tempe goreng biasanya disajikan sebagai camilan disertai dengan sambal. Tempe goreng juga bisa menjadi pendamping yang enak untuk hidangan lainnya. [*]