Kaya akan Gizi, Ini Dia 3 Manfaat Tempe

Dari tempe kita belajar, bahwa dari hal yang tampak sederhana sekalipun bisa mendatangkan manfaat yang begitu besar.

Sebelum menjadi makanan siap santap, penampilan tempe sangatlah sederhana. Berbungkus daun pisang--beberapa menggunakan plastik--dan dengan bentuk yang beraneka ragam, tempe biasanya ada di bagian depan rak warung yang menjajakannya.

Saat dihidangkan, tampilan tempe juga relatif sederhana. Bertambah menarik kalau dilengkapi dengan garnisatau hiasan makanan.

Namun, di balik kesederhanaan itu, tempe yang punya kandungan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Boleh jadi, hal inilah yang menjadikan tempe jadi makanan favorit banyak orang, selain karena harganya yang relatif terjangkau.

Manfaat tempe

Ada beberapa kandungan gizi dalam tempe yang penting bagi tubuh manusia.

Sebut saja vitamin A, kalsium, protein, dan B kompleks, yang antara lain terdiri atasB1, B2, dan B12. Namun, sebagaimana ditulis F.G Winarno dalam “Tempe – Kumpulan Fakta Menarik Berdasarkan penelitian”, hal yang unik adalah kandungan vitamin B12 tempe sangat tinggi.

1.     Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat

Protein dalam tempe bermanfaat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan membantu menaikkan kadar kolesterol baik (HDL).

2.     Membantu menurunkan tekanan  darah

Magnesium bermanfaat membantu mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, menjaga kekuatan tulang, dan membantu mencegah terjadinya komplikasi yang berkaitan dengan diabetes.

3.     Membantu kesehatan system pencernaan

Tempe mengandung serat makanan yang antara lain bisa membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan usus.