Tempe, Makanan Masa Depan di Luar Angkasa

Bukan cuma manusia, tempe juga bisa dan pernah ke luar angkasa. Bahkan, makanan ini digadang-gadang bisa jadi makanan masa depan di sana.

Hal itu bukan tanpa alasan. Beberapa tahun lalu, para peneliti dari SMA Unggul Del dan Institut Teknologi Del di Laguboti, Kabupaten Toba Samosir, Sumatera Utara telah dua kali melakukan penelitian tentang ‘tempe di luar angkasa’. Pada April 2016, mereka menerbangkan ragi ke Stasiun Ruang Angkasa Internasional (International Space Station).

Sebagaimana dilansir harian Kompas edisi Februari 2018, penelitian lanjutan kemudian dilakukan tim beranggotakan 8 siswa SMA Unggul Del, 2 mahasiswa IT Del, dan 2 guru pembimbing. Tahun 2017, dikirimkan kembali ragi dan kali ini bersama biji kedelai untuk mendukung riset mereka tentang Fermentasi Kedelai dalam Kondisi Mikrogravitasi.

Kabar tentang penelitian ini pun menghiasi sejumlah pemberitaan. Seperti kompas.com yang menulis bahwa penelitian itu dimulai saat Profesor Joko Waluyo Saputro, Project Coordinator Indonesia Space Research Group, menghubungi beberapa sekolah untuk mengirimkan proposal ide. Ternyata, proposal SMA Unggulan Del diterima dengan baik.

Guru pendamping para siswa, Eka Trisno Samosir, mengatakan, penelitian tersebut dilakukan untuk melihat kecepatan proses fermentasi kacang kedelai di luar angkasa. Bila berhasil, tempe akan menjadi salah satu pilihan makanan para astronot dan manusia bila tidak lagi menjadi penghuni bumi.

“Ini penelitian lanjutan dari 2016 lalu yang telah menyatakan bahwa ragi bisa tumbuh di ISS. Penelitan kedua ini hipotesisnya fermentasi akan berjalan lebih cepat. Kalau di bumi bisa menghabiskan waktu 2-3 hari. Di ISS bisa 1 hari,” kata Eka.

Seiring harapan manusia untuk bisa menjelajahi antariksa dan tinggal di planet lain, penelitian ini tentu sangat penting untuk lebih membuka pengetahuan tentang pangan yang bisa ditanam di luar angkasa. Tentu kita berharap tempe, yang adalah makanan asli Indonesia, bisa menjadi makanan masa depan yang bermanfaat bagi semua orang, bahkan yang jauh dari permukaan bumi. Amin. [*]